Günümüzde genç yaşlı, kadın erkek birçok kişinin en önemli problemlerinden biri de fazla kilolardır. Bu kilolardan kurtulmak isteyenlerin başvurduğu diyet listeleri bazen yetersiz kalabilmektedir. Çoğu insan diyetisyen kontrolünde ya da popüler diyet listeleriyle bir miktar kilo verse de kısa sürede verdiği kiloları fazlasıyla geri alır. Bu kısır döngüden kurtulmak için birçok diyet programı geliştiriliyor.
LEPTİNLE DÖRT SAATTE ZAYIFLAYALIM
Diyette önemli olan ne yediğimiz kadar ne zaman yediğimizdir. Bu konuyla ilgili metabolizmayı hızlı çalıştırıp depolanmış yağları yakmak için az az, sık sık beslenmek gerekir diyen uzmanlara karşı çıkan Prof. Dr. Canan Karatay’a göre bu şekilde beslenerek vücudumuza fayda değil zarar veriyoruz.
Birçok diyetisyenin listesinde saat saat yenmesi gerekenler ikişer üçer saat aralıklarla listelenmiştir. Fakat Karatay’a göre öğünlerimizin arasında en az dört saat olmalıdır. Çünkü kilo vermede en etkili hormon olan leptin hormonunun vücudumuzda salgılanması için öğünler arasında en az dört saat geçmesi gerekmektedir. İnsülin hormonu ile birlikte vücudumuzun yakıt ve enerji düzeyini idare eden ve bütün diğer hormonları kontrol ederek kilo vermemizde en kritik görevi üstlenen leptin hormonu, beyaz yağ ve pankreas hücrelerinde üretilip salgılanan, insan vücudunda beyaz yağ hücreleri tarafından depo edilen, 1994 yılında keşfedilmiş bir hormondur. Tokluk hissi verme, açlığımızı bastırma, yediklerimizin yeterli olup olmadığını beynimize iletmek gibi çok önemli görevleri vardır.
KALORİ HESABI YAPMAK YOK!
Bu diyet mantığında, kalori hesabı yapmak yerine sağlıklı ve organik besinlerden günde üç öğün doyana kadar yemek yeterli olmaktadır. Bildiğimiz çoğu diyet listeleri saatli olduğu gibi Canan Karatay’ın diyet anlayışında da önemli olan dört saatten önce tek bir lokma bile yememektir. Bilindik diyetlerden farkı az az sık sık yemek yerine öğünler arasında geçen zamanı olabildiğince uzun tutmaktır. Zaten belirtilen şartlara uygun beslenince salgılanan leptin hormonu sayesinde sık sık acıkma hissi yaşanmamaktadır. Eğer yemek yedikten iki saat sonra acıkıyorsanız bir yerlerde hata yapıyorsunuz demektir!
Her türlü ekmek, hamur işi, işlenmiş hazır gıdalar, şekerli asitli içecekler, tatlı vb. yiyecekler diğer diyet listeleri gibi Karatay diyetinde de çok sert bir şekilde yasaklanmıştır. Örneğin kahvaltıda ekmek yerine ceviz, fındık ve badem gibi kuru yemişlerden tüketirseniz hem karbonhidrat ihtiyacınızı sağlıklı bir besinden almış olursunuz hem de ekmek yemediğiniz için kan şekeriniz hızlıca yükselmediği için çabuk acıkmamış olacaksınız. Şimdi kısaca bu diyet listesine bir göz atalım….
1.GÜN
KAHVALTI
2 adet yumurta (suda kayısı kıvamında haşlanmış olabilir ya da tereyağında peynirli omlet olabilir)
8-10 adet zeytin
4-5 adet gün kurusu kayısı
Şekersiz çay ya da bitki çayı
1 ince belli bardak ceviz ya da fındık (EKMEK YERİNE)
ÖĞLE YEMEĞİ
1 avuç kadar dana söğüş, bol salata, zeytinyağlı fasulye
1 bardak tuzsuz ayran ya da bir kâse yoğurt
Salata olarak dilimlenmiş ya da rendelenmiş turp ve havuç veya mevsim salatası doğal sirke limon az miktarda kaya tuzu ve sızma zeytin yağı ile hazırlanabilir.
ARA ÖĞÜN (ŞART DEĞİL OLMAZSA DAHA İYİ OLUR)
Yarım su bardağı ceviz ya da fındık
Şekersiz çay
AKŞAM YEMEĞİ
Balık yeşil soğan, roka ve turp
Bol salata
Akşam 19.00-20.00 den sonra meyve dahil hiçbir şey yenmemeli ve mümkünse 30-40 dakika yürüyüş yapılmalı
2.GÜN
KAHVALTI
Kayısı kıvamında suda haşlanmış yumurta (kıymalı ya da kavurmalı tereyağlı yumurta da olabilir)
8-10 adet tuzsuz zeytin
Bir avuç kadar beyaz peynir
3-4 adet çarliston biber
5-6 adet küçük domates
Şekersiz çay ya da bitki çayı
Ekmek yerine bir çay bardağı fındık ya da ceviz
ÖĞLE YEMEĞİ
BİR tabak zeytinyağlı barbunya ya da etli sebze yemeği
Lahana ya da karnabahar salatası
Bir su bardağı ayran ya da bir kâse yoğurt
AKŞAM YEMEĞİ
Balık ızgara
Bir tabak pilaki
Roka yeşil soğan maydanoz ve bir tatlı kaşığı keten tohumu
2 kibrit kutusu kadar tahin helvası
Bol su taze limon eklenmiş olursa iyi olur
Mümkünse yatmadan 30-40 dakika yürüyüş yapmalı.
Bu diyeti yaparken daha hızlı zayıflayabilmek için bir saatte kalori yakma teknikleri yazımızı da okuyabilirsiniz.
