Food Minimalist

Porcini (king bolete) stems from Skamania, WA–thinly sliced on a mandoline and …

[ad_1]

Porcini (king bolete) stems from Skamania, WA–thinly sliced on a mandoline and seared, topped with shaved Parmesan, crunchy sea salt, parsley, a bit of aleppo pepper and a raw farm egg yolk.
__________________
In a carbon steel pan, sear and sauté the mushrooms over med-high heat in ghee or grapeseed oil for a couple minutes until golden on one side. Flip, toss and cook for another 30 sec. Transfer to a plate, season and top with sea salt + shaved Parm + minced parsley + pepper + raw egg yolk. Serve the sweet + earthy porcini hot and mix the yolk right in to make a simple creamy “sauce.”
__________________
This recipe works well with any wild mushrooms or even regular button mushrooms too, for an easy and classy-ish appetizer or side dish. #f52meatless

[ad_2]

Source

Yazar Hakkında

Hatice Demir

Diyet söz konusu olunca deneyimlerinin yanı sıra bilgisi ile de ön plana çıkan bir zatı muhtereme.

Yorum Yap

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Birdiyet.com 2017 Tüm hakları mahfuzdur. Bu sitede yer alan yazılar bilgi amaçlıdır, sağlık sorunları ile karşılaşmamak için lütfen doktorunuza başvurunuz.