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Zitronenkuchen – Rezept ?. Ein Kuchen am Sonntag darf nicht fehlen oder was meint ihr? Und noch besser ist es wenn er schnell zusammengerührt ist!
Edwin wollte unbedingt mal wieder Zitronenkuchen denn Sauer macht lustig ?. Schönen Sonntag?
Rezept für eine Kastenfrom (30cm): 2 Eier
180g Zucker oder andere Süße
Abrieb einer Tonkabohne (Alternative Vanilleextrakt)
250g Joghurt
240g Mehl
2 TL Backpulver
9 EL Pflanzenöl
Saft und Zitronenschale von 2 Zitronen. (wer ist nicht so sauer mag nimmt nur eine Zitrone)
1 Zitrone zum BeträufelnDen Ofen auf 180° ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker schaumig schlagen. Joghurt, Öl und Salz hinzugeben und verrühren. Das Mehl und Backpulver sieben und kurz unter die Masse verrühren.
Den Teig anschließend in die mit Backpapier ausgelegte Kastenfrom (ca 30cm) geben
und bei 180° für ca.30-45 Minuten Backen (Stäbchenprobe). Sollte der Kuchen zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken.
Nach dem Backen mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und ca 5 Min abkühlen lassen. Dann auf einem Kuchenhitter komplett abkühlen lassen und mit einer Glasur oder Puderzucker bestäuben.
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